Menudo coahuilense
- 17 febrero, 2021
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- Dificultad: Fácil
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Rendimiento8
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Porción recomendada1 taza
Receta tradicional del estado de Coahuila, reponedora y deliciosa.
Ingredientes
Información Nutricional
- Daily Value*
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Calorias:258 kcl
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Proteinas:13.6 g
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Lipidos:13.2 g
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Colesterol:83.6 mg
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Carbohidratos:24 g
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Fibra:3.2 g
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Calcio:37.1 mg
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Sodio:76.7 mg
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Hierro:2.1 mg
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G. Saturadas:ND g
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G. Monoinsaturadas:ND g
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G. Poliinsaturadas:ND g
Método de preparación
Coloca el agua con la pasta, ajos y cebolla.
Hierve 10 minutos a fuego medio espumando la superficie según sea necesario.
Pasado este tiempo, agrega el menudo y baja el fuego.
Retira la pata cuando esté bien cocinada, deja enfriar ligeramente y retira la carne del hueso, corta en trozos medianos y reserva.
Añade el maíz a la olla y continúa cocinando hasta que los granos revienten y la pancita suaviceIncorpora nuevamente la carne de pata y rectifica el sabor con un poco de sal.
Sirve caliente con el resto de los ingredientes al gusto.
Menudo coahuilense
Ingredientes
Follow The Directions
Coloca el agua con la pasta, ajos y cebolla.
Hierve 10 minutos a fuego medio espumando la superficie según sea necesario.
Pasado este tiempo, agrega el menudo y baja el fuego.
Retira la pata cuando esté bien cocinada, deja enfriar ligeramente y retira la carne del hueso, corta en trozos medianos y reserva.
Añade el maíz a la olla y continúa cocinando hasta que los granos revienten y la pancita suaviceIncorpora nuevamente la carne de pata y rectifica el sabor con un poco de sal.
Sirve caliente con el resto de los ingredientes al gusto.